شحم گاوbeef tallow

شحم گاو چربی اطراف قلوه‌گاه گاو است. روغن شحم گاو به اندازه ای لطیف است که با حرارت بسیار اندکی آب می شود. حتی در صورتی که در معرض سرما و دمای پایین قرار گیرد، در برابر سفت شدن مقاومت بالایی دارد و به سختی سفت می شود.
در روایت معروفی از پیامبر (ص) اینگونه آمده که: گاو گوشتش مرض، شیرش شفا و شحمش دوا است.
بهترین روغن‌ برای مصارف خوراکی، روغن‌هایی با منشا حیوانی مثل روغن شحم گاو و روغن کره دوغی هستند که در منابع طب سنتی به استفاده از آن‌ها تاکید شده است.

خواص شحم گاو

1-موجب کاهش چربی و فشار خون می شود
2-سیستم ایمنی و دفاعی بدن را تقویت می کند
3-سموم بدن را دفع می کند
4-بازکننده ی عروق و رگ های بسته است.
5-عضلات و استخوان را تقویت می کند.
6.از کبد چرب جلوگیری می کند.