این محصول ماده ی غذایی است که امروزه مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است اما تشخیص ژل رویال اصل متاسفانه کار چندان آسانی نیست. ما برای تشخیص کیفیت و اصالت این محصول باارزش باید ابتدا اطلاعاتی درباره آن داشته باشیم. در این مقاله تلاش کردیم تا به بررسی روش‌ها و راهکارهایی برای تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی بپردازیم.
تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی
با افزایش تقاضا برای ژل رویال، متأسفانه تقلب در این صنعت نیز رواج یافته است. برخی از سودجویان برای دستیابی به تولید ژل رویال انبوه با قیمت ارزان از مواد اولیه ای همچون شربت ذرت و فروکتوز بالا و عصاره مخمر استفاده میکنند تا زنبورها از آن برای تولید این ماده ارزشمند استفاده بکنند. ژل رویال اصل ماده ای ژلاتینی، تا حدودی چسبناک با چگالی 1.1 گرم بر میلی لیتر به رنگ سفید، لیمویی تا زرد روشن است. طعم ترش و شیرین، بوی تند و نسبتا زننده و اسیدی (pH:3.5-4.5) از دیگر ویژگی های این محصول است.
روش تشخیص ژل رویال اصل
باید توجه داشت که رنگ ژل تقلبی و فاسد به مرور زمان تغییر پیدا میکند. همینطور ژل رویال اصل در آب قابل حل است درحالیکه ژله تقلبی در آب ته نشین میشود. همچنین درصورت نگهداری نادرست از محصول و یا فروش تقلبی آن تغییرات مختلف فیزیکوشیمیایی همچون افزایش اسیدیته، تیره تر شدن رنگ، افزایش ویسکوزیته در آن اتفاق می افتد. ژل رویال اصل در مقابل نور سفید، نور آبی فلورسنت ملایم بازتاب پیدا میکند. اما با همه این تفاسیر موارد بسیاری برای تشخیص یک محصول باکیفیت وجود دارد که تنها در آزمایشگاه های تخصصی قابل بررسی است.
تجزیه و تحلیل شیمیایی:
روش‌های شیمیایی می‌توانند یکی از ابزارهای مؤثر در تشخیص ژل رویال اصل باشند. انواع مختلفی از تجزیه و تحلیل‌های شیمیایی وجود دارند که می‌توانند مؤثر باشند، از جمله تحلیل اجزای تشکیل دهنده ژل رویال مانند پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه و ویتامین‌ها. در میان همه این موارد، اسید اصلی موجود در ژل رویال اصلی 10-هیدروکسی-2-دسنوئیک اسید (10-HDA) است که یک ماده فعال منحصر به فرد موجود در این ماده محسوب میشود. 10-HDA از نظر شیمیایی پایدار است و بنابراین به عنوان یک استاندارد بین المللی برای کیفیت و تازگی ژل رویال پذیرفته شده است.
تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی:
بررسی آلودگی میکروبی ژل رویال نیز می‌تواند به تشخیص اصالت محصول کمک کند. آزمایش‌های میکروبیولوژیکی، شامل شمارش و شناسایی باکتریهای موجود در آن باشد. آزمایش‌های میکروبیولوژیکی شامل شمارش و شناسایی باکتری‌ها، مخمرها و قارچ‌ها است. محصولات تقلبی ممکن است حاوی آلودگی‌های میکروبی باشند که می‌تواند نشانگر کیفیت پایین و عدم بهداشت محصول باشد.
بررسی مدارک و تأییدیه‌ها:
مراجعه به تولیدکنندگان معتبر و بررسی مدارک و تأییدیه‌های آنها نیز می‌تواند به تشخیص ژل رویال اصل کمک کند. شرکت‌های معتبر عموماً دارای مجوزها و گواهی‌های لازم برای تولید و توزیع ژل رویال اصل هستند. بنابراین، بررسی این مدارک و تأییدیه‌ها می‌تواند معیاری مهم برای تشخیص اصالت محصول باشد.
هنگام خرید ژل رویال اصل حتماً به اصالت محصول و فروشنده توجه داشته باشید و یا خرید ژل رویال را از فروشگاه های معتبر انجام دهید. همچنین برگه آنالیز محصول را از آنها درخواست کرده و حتما به تاریخ انجام آزمایش ها دقت کنیم. سعی کردیم در این مطلب هر آنچه برای تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی نیاز است را برای شما بیان کنیم.
