کیک عسل و بادام معمولاً طعمی شیرین و آجیلی با طعم ظریف عسل دارد. بافت این کیک معمولا مرطوب و متراکم است و یا بسته به دستور غذایی و به دلیل وجود تکه های بادام در کیک ممکن است بافتی تُرد نیز داشته باشد. به طور کلی، این کیک یک دسر خوشمزه و راحت است که سرو آن با یک فنجان چای یا قهوه عالی است.
مواد مورد نیاز:
- یک و 1/2 فنجان آرد
- یک و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 فنجان کره بدون نمک، نرم شده
- 1/2 فنجان شکر دانه ریز
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/4 فنجان عسل
- 1/2 فنجان شیر بادام
- 1/2 فنجان بادام خلال شده
- موم زنبورعسل و عسل، برای تزئین
روش تهیه:
- فر را در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب کیک 9 اینچی را چرب کرده و کنار بگذارید.
- در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را خامه بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.
- عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
- مخلوط آرد را به طور متناوب به شیر بادام اضافه کنید و هم بزنید.
- خلال بادام را داخل آن بریزید.
- خمیر را در قالب کیک آماده شده بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فِر بپزید.
- اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود و سپس آن را در توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.
- روی کیک عسل بپاشید و با تکه های موم زنبورعسل و بادام تزئین کنید.
- برش بزنید و سرو کنید.
عسل به طور کلی در این کیک به عنوان طعم دهنده و شیرین کننده اضافه می شود، خواص عسل تا حد زیادی در طول فرآیند پخت حفظ می شود. با این حال، برخی از خواص غذایی عسل ممکن است تحت تأثیر حرارت و پخت قرار گیرد.
عسل یک شیرین کننده طبیعی است که حاوی آنتی اکسیدان ها، آنزیم ها، مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی است. برخی از این مواد مغذی ممکن است در طول فرآیند پخت به دلیل گرما از بین رفته یا کاهش یابد. با این حال، طعم و بافت عسل به طور کلی در کیک حفظ می شود.
از سوی دیگر، بادام نیز در این کیک استفاده می شود و فواید تغذیه ای مختلفی مانند چربی های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را ارائه می دهد. این مواد مغذی در طول فرآیند پخت نیز حفظ می‌شوند، اگرچه اگر بادام‌ها بیش از حد برشته شوند، ممکن است برخی از آنها از بین بروند.
به طور خلاصه، در حالی که برخی از خواص غذایی عسل ممکن است تحت تأثیر حرارت و پخت قرار گیرد، طعم و شیرینی عسل به طور کلی در عسل و کیک بادام حفظ می شود. خواص تغذیه ای بادام در طول فرآیند پخت نیز حفظ می شود، به شرطی که بیش از حد برشته نشود.
کیک عسل و بادام یک دسر خوشمزه و شیک است که شیرینی طبیعی عسل و تُردی بادام را به نمایش می گذارد.
با اکسین بهترین ها را تجربه کنید
