کیک زرد آلو کیکی خوشمزه از زرد آلوی تازه است که بیشتر در فصل تابستان طبخ می شود.شیرینی زرد آلو به همراه عسل و بادام تلخ مزه ی جدیدی را به ما می دهد.اگر دوست دارید مزه ی متضاد تلخ و شیرین را همراه با هم تجربه کنید،این کیک را امتحان کنید.کیک زرد آلو را می توانید به عنوان صبحانه یا به عنوان دسر همراه با چای یا قهوه میل نمایید.
مواد لازم:
200 گرم زرد آلو
125 گرم کره
2 قاشق غذاخوری عسل
3 عدد تخم مرغ
150 گرم پودر قند
1 قاشق چای خوری عصاره بادام تلخ
1 قاشق چای خوری پودر یا مایع وانیل
180 گرم آرد
1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
60 گرم بادام آسیاب شده
3 قاشق غذاخوری بادام پرک شده
طرز تهیه:
زرد آلوها را خلال کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. 25 گرم کره را در تابه آب کنید و زرد آلوها را با عسل به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا از همه طرف کاراملی شوند.
تخم مرغ ها را با شکر، عصاره بادام تلخ و وانیل هم بزنید. آرد و مایه خمیر را اضافه کنید، سپس بقیه کره آب شده، بادام آسیاب شده و زرد آلو را اضافه کنید.
مخلوط را در قالب کیک بریزید و بادام پرک شده روی آن بپاشید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس از فر در بیاورید و گرم یا سرد سرو کنید.
