تشخیص عسل طبیعی از میان عسلهای موجود در بازار، دغدغهی همیشگی دوستداران این مادهی غذایی است. عسل طبیعی به خاطر فواید فراوان و طعم شیرین و خوشمزهاش طرفداران زیادی دارد. عسل انواعی دارد و وقتی از خواص آن صحبت میشود، منظور عسل طبیعی است. برای تشخیص عسل طبیعی، راهکارها و شیوههای متعددی رایج است که بسیاری از آنها دقیق و قابل قبول نیست. تشخیص عسل طبیعی با مورچه یکی از این شیوههاست که در این مقاله به آن میپردازیم.
آیا مورچهها دور عسل طبیعی جمع میشوند؟
پیش از پرداختن به موضوع تشخیص عسل طبیعی با مورچه، انواع عسل و تفاوت آنها را با هم ذکر میکنیم. به طور کلی سه نوع عسل وجود دارد: طبیعی، تغذیهای و مصنوعی. بهترین و پرخاصیتترین آنها، عسل طبیعی است و بیخاصیتترین آنها عسل مصنوعی. عسل مصنوعی نهتنها خاصیتی ندارد بلکه میتواند مضر هم باشد.
عسل طبیعی: از زنبورهایی به دست میآید که در طبیعت میچرخند و از شهد انواع گلها استفاده میکنند.
عسل تغذیهای: حاصل زنبورهایی است که به جای شهد گل، شکر مصرف میکنند.
عسل مصنوعی: در تولید عسل مصنوعی اصلا از زنبورها خبری نیست و کاملا دستساز و صنعتی و در واقع تقلبی است. گاهی این نوع عسل را عسل زنبورندیده هم مینامند.
از این رو تشخیص عسل طبیعی از سایر عسلها بخصوص عسل تقلبی، موضوع مهمی است. برای اطلاع از قیمت عسل طبیعی میتوانید با خیال راحت به فروشگاه اینترنتی اکسین مراجعه کنید. در شیوهی تشخیص عسل طبیعی با مورچه، اینطور ادعا میشود که مورچه، جذب عسل طبیعی نمیشود و به طرف عسلی میرود که شکر دارد. اما آیا واقعا مورچهها به عسل طبیعی نزدیک نمیشوند؟
مورچهها هم عسل باکیفیت دوست دارند: عدهای بر این گمان هستند که در عسل طبیعی، مادهای هست که مورچهها به سمت آن جذب نمیشوند. بنابراین برای تشخیص عسل، کافی است قطرهای از آن روی زمین ریخته شود، اگر مورچهها به طرفش نیامدند و دورش جمع نشدند، آن عسل طبیعی است. اما بسیاری این نظر را قبول ندارند و معتقدند که مورچهها بر اساس غریزه رفتار میکنند و جذب مادهای با کیفیت بهتر میشوند و اتفاقا به طرف عسل طبیعی میروند.
مورچهها از طعم برخی عسلها بیشتر خوششان میآید: عدهای هم عقیده دارند مورچهها جذب عسلی میشوند که طعم آن را بیشتر دوست دارند و این الزاما نمیتواند محک خوبی برای طبیعی بودن یا نبودن عسل باشد. از آنجاییکه طعم عسل به گلی مربوط میشود که زنبور، شهد آن را جمع کرده است، مورچهها ممکن است طعم برخیشان را دوست داشته باشند و طعم برخیشان را نه.
مورچهها گاهی دور عسل طبیعی جمع میشوند و گاهی دور عسل تقلبی: جمع شدن مورچه، اطراف یک مادهی شیرین، به عوامل زیادی بستگی دارد. مورچهها هم انواع مختلفی دارند. بنابراین این روش، قطعی نیست و با خطا همراه است. مورچهها ممکن است بسته به شرایط گوناگون و عوامل متعدد گاهی دور عسل طبیعی جمع شوند و گاهی به سمت عسل تقلبی بروند. از این رو، این شیوهی تشخیص عسل، درست و دقیق نیست.
