رنگ عسل طبیعی یکی از دغدغههای همیشگیِ دوستداران عسل است. بهطور کلی، رنگ عسل یا تیره است یا روشن؛ تیرگی و روشنیِ عسل هم بسته به شهد گل، درجات مختلفی دارد. بنابراین رنگ، نمیتواند معیار و محکی برای طبیعی یا تقلبی بودن عسل باشد و اگر فقط رنگ را ملاک قرار دهیم، شاید در تشخیص طبیعی یا تقلبی بودن عسل، دچار خطا شویم. به طور کلی عسلهایی که رنگ روشن دارند، طعمشان ملایمتر است و عسلهای تیره، طعمی شدیدتر و قویتر دارند. در این مقاله به رنگ عسلهای طبیعی میپردازیم.